辨别苹果上的蜡的方法：
1、天然果蜡：新鲜苹果表面天然有一层果蜡 ， 但还有薄薄的果粉 ， 并非光可鉴人的样子 。这是一种脂类成分 ， 是在苹果表面生成的植物保护层 ， 用刀子刮出来多为白色粉末状 。它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉 ， 起到保护作用 ， 可以食用 ， 无需去除 。
2、食用蜡：这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质 ， 多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来 ， 对人体无害 ， 但是不好吃 。这种人工果蜡用刀子刮出来多为片状 。
【如何辨别苹果上的蜡】3、工业蜡：用手或餐巾纸擦拭果皮表面 ， 如能擦下一层淡淡的红色物质 ， 即工业蜡 。工业蜡含汞、铅 ， 可能通过果皮渗进果肉 ， 给人体带来危害 ， 不可食用 。

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