胸口捞是牛的哪个部位

【胸口捞是牛的哪个部位】胸口捞是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉 , 看到的黄中带白部分并不是脂肪 , 胸口捞的脂肪含量比较高 , 不会有肥腻的感觉 , 肉质有弹力和韧劲 , 不适合做牛排、爆炒食用 , 适合用来炖汤煮汤 , 可以使胸口捞保持原汁原味 。
胸口捞是牛的胸前部位胸口捞是类似猪皮胶的物质 , 也是黄中带白的牛胸肉 , 它在牛的胸前部位 , 它的脂肪含量并不高 , 看到的黄中带白部分并不是脂肪 , 而且胸口捞的一种软组织 , 吃起来不会有肥腻的感觉 , 而且肉质有弹力和韧劲 , 适合熬汤食用 。
胸口捞在胸前、腿部软骨两侧 , 它的纤维比较粗 , 不适合做牛排食用 , 也不适合做烧烤、爆炒食用 , 会影响胸口捞的口感 , 它可以用来炖和煮汤 , 可以使胸口捞保持原汁原味 , 而且营养价值也特别的高 。
与胸口捞接近的匙皮、匙柄比较有嚼劲 , 也不适合做牛排、烧烤、爆炒食用 , 像臀肉、牛牡蛎肉等部位上的肉可以做牛排食用 , 也可以翻炒食用 , 牛碗口的脂肪含量较高 , 只适合翻炒食用 , 营养价值也很高 。