做法一:
材料:鲫鱼一条、豆腐 一块、香菇50克、植物油两勺、水500毫升;
鲫鱼汤的简单做法:
1、将鲫鱼收拾干净后,用厨房的吸水纸吸干鱼身上的水分;
2、锅烧热后,用姜擦一擦锅底,放上少许油,放入鱼煎到两面微黄即可;
3、倒入凉水,放入姜片、蒜粒大火烧开,待汤色变白,放入香菇,小火炖20分钟;
4、最后放入豆腐块,再炖10分钟,加盐出锅即可 。
做法二:
材料:鲫鱼两条、葱、姜、老抽、生抽、糖、料酒少许,八角1颗;
做法步骤:
1、将鱼洗净切花刀备用;
2、将锅烧热,放入油,调至大火;
3、把鱼放入热油里,煎2分钟,转至中火;
4、翻另外一面继续煎2分钟后加入姜片;
5、接着倒入料酒 ,随着酒气的蒸发,倒入生抽和适量水,加入八角一颗;
【鲫鱼的简单做法】6、最后,加入少量白糖,不要盖锅盖,大火烧鱼10分钟后撒上葱花即可 。
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