材料:蒸肉粉90克、五花肉半斤、千丈1张、红干椒适量、蒜粒适量、葱一颗 。
做法:
1、将五花肉切好、千丈切成三角备用;
【渣肉的做法】2、把千丈铺在蒸肉碗里 , 将五花肉、蒸肉粉、蒜粒、葱放入容器 , 加入水和黄酒搅拌;
3、将米粉均匀粘在肉上搅拌均匀 , 把拌好的五花肉放入蒸肉碗后 放入蒸锅;
4、蒸约20分钟后 , 打开锅盖 , 用筷子把肉上下加少许水翻一翻;
5、继续蒸15分钟后再加少许水翻动 , 每隔10至15分钟打开看看渣肉是否需要加水 , 蒸约1个多小时后 , 用筷子扎肉 , 很容易扎进瘦肉内 , 肥肉也出了一圈油时即可出锅 。
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