家常酸菜鱼的做法及步骤如下 。
1、将鱼肉切片 ， 放入姜丝、生粉、盐、花生油搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
2、起锅烧油 ， 将鱼骨肉煎至金黄 ， 倒入清水大火烧开 ， 撇去浮沫 。
【家常酸菜鱼的做法及步骤】3、汤变乳白色倒出备用 ， 然后爆炒姜丝、小米椒、花椒 ， 加入酸菜爆炒入味 ， 最后倒入鱼汤5至6分钟 ， 倒入葱花香菜即可出锅 。

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