【如何淹辣白菜】1、准备一盆盐水，把整颗大白菜切成两半，泡上四个小时，捞出，沥干；
2、在每一层的菜叶上抹上精盐，叶子不用抹，菜梆抹一层即可，之后再放四个小时；
3、放置之后，把白菜放在盐水里洗刷，把盐洗掉，沥干，切成块；
4、将糯米加水在小盆里之后晾干，放入韩国辣椒面、虾米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和盐 。并和白菜搅拌在一起；
5、将成品在冰箱里放一天即可 。

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