【酵母用开水烫还能发酵吗】酵母中的酵母菌 ， 只适合在20～30℃的环境中生存 ， 用开水烫过 ， 酵母菌已经被杀死了 ， 是无法发酵的 。
酵母 ， 泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌 ， 并非系统演化分类的单元 。是一种肉眼看不见的单细胞微生物 ， 能将糖发酵成酒精和二氧化碳 ， 是一种典型的异养兼性厌氧微生物 。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业 。
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