【烤鱼如何去腥】1、处理鱼内脏时注意除完全了里边的黑膜：那个黑膜一旦弄破了鱼吃起来会又腥又苦的 ， 弄鱼内脏的时候一定要小心别弄破了 ， 一定要完整的剥去黑膜 。
2、做鱼加酒：酒乃去腥之妙方 ， 做鱼时候放点料酒或啤酒 ， 既没了鱼腥也把酒的味道挥发了 ， 剩下的都是麦香味道的鱼了 。腌鱼的时候也可以撒点料酒涂抹在鱼身上味道也很好 。
3、用姜去腥：姜本身就是去腥的 ， 不仅可以去鱼腥 ， 肉类的腥也可以去 。而且姜可以去邪毒 ， 鱼里放点姜可以把鱼中的毒素去除一些 ， 吃起来安全一些 。

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