螃蟹豆腐汤怎样做

1、准备一个活蟹,豆腐一盒,姜片几片,葱一根 。
【螃蟹豆腐汤怎样做】2、蟹壳拨开,去腮切四块,豆腐打开备用 。
3、下清水下螃蟹,冷水时就下螃蟹煮,我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下,要不海螺肉就挑不出 。
4、下黄酒,下一点点醋去腥味,醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味 。
5、水开下入豆腐 。
6、出锅洒上葱花,加入盐,少量味精,一点点糖提鲜,也可加点香菜末 。