烤月饼要不要刷油

烤月饼要刷油 。烤月饼需要刷花生油,防止月饼粘底 。
月饼:
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗 。月饼为圆形,又是合家分吃,象征着团圆和睦 。古代月饼被作为祭品于中秋节所食 。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”,发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗 。月饼后与各地饮食习俗相互融合,逐渐发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等种类,被中国南北各地的人们所喜爱 。
【烤月饼要不要刷油】月饼分为传统月饼和非传统月饼两类 。大部分月饼常温保存,即开即食 。而像冰皮月饼、冰淇淋月饼等,则需要从冰箱拿出来放一阵子解冻食用,口味更佳 。月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎 。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质 。