北方炸酱面怎么做

1、【材料】:宽面条200克 , 猪肉馅150克 , 豆腐干20克 , 虾米20克 , 黄瓜20克 , 香菇10克 , 大蒜2瓣 。
【北方炸酱面怎么做】2、【调料】:食用油30克 , 香油1小匙 , 酱油1大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 甜面酱2大匙 , 白糖1小匙 。
3、虾米泡软 , 香菇泡软 , 去蒂切丝 。
4、豆腐干、大蒜洗净切末 , 黄瓜洗净 , 切丝 。
5、锅中倒入油 , 烧至五成热 , 爆香大蒜末 , 放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒 , 加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味 , 做成炸酱 。
6、把面条煮熟 , 捞出盛入碗中 , 加入炸酱及黄瓜丝 , 拌匀即成 。