生姜1块、蒜瓣半头、料酒适量、泡椒适量、凉白开适量、花椒适量、郡肝4个、青尖椒适量、芹菜适量、嫩姜一块 。
1、把所有材料洗净 。嫩姜切成丝 ， 青尖椒切成棱状 ， 生姜切成片 ， 蒜切成片 ， 芹菜切成段 ， 叶子分开放 。
2、锅里放油烧热 ， 放花椒、八角、干辣椒段 ， 然后放郡肝爆炒 ， 放点料酒去腥 ， 把水分炒干 。
3、郡肝炒的差不多了 ， 可以盛起来 ， 也可以放锅边 ， 然后放生姜片 ， 蒜片 ， 泡椒 ， 豆瓣酱炒出香味 ， 和郡肝一起炒 。
【郡肝怎么炒】4、放嫩姜丝 ， 青尖椒 ， 芹菜杆儿一起翻炒 ， 适量的放点盐 ， 因为之前放了豆瓣酱 ， 放多了会很咸 ， 最后放芹菜叶子炒两下 ， 再放点鸡精翻炒均匀就可以出锅了 。

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