1.尽量让鸡蛋在冰箱里保持新鲜 。
2.鸡蛋常温下货架期为15天,夏季温度较高时缩短为10天,但冬季可在2~5或冰箱中储存40天 。但是鸡蛋在购买时已经在超市存放了一段时间,所以放在冰箱里可以延长存放时间 。在你买下来放进冰箱之前,如果你有赃物,比较好用干布擦掉,而不是用水清洗 。
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【鸡蛋放在冰箱里面好还是不放 如何保存鸡蛋】3.鸡蛋储存时,大头朝上,直立放置,而不是水平放置 。新鲜鸡蛋的蛋白质很厚,可以有效地将蛋黄固定在蛋白质的中心 。如果鸡蛋是水平放置的,由于蛋黄的比重比蛋清轻,蛋黄会上浮靠近蛋壳,煮熟后很容易分散黄色 。
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