1、控制储存时间,购买散装熟食后应尽量减少储存时间,及时食用 。换刀后需要食用的熟食,应在食用前立即更换,换刀后不宜长时间存放 。
2.避免交叉污染 。生熟食品应冷藏保存 。在储存过程中,应注意生熟食品的分层放置,应储存在容器中或用保鲜膜包裹,以避免储存和放置过程中的交叉污染 。
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【如何正确把熟食放入冰箱 冰箱怎样存放熟食】3.食用前再加热,避免食用隔夜或长时间存放的熟食 。熟食存放时间过长,容易滋生病;即使需要吃,也要先凭感觉区分熟食和变质,然后加热到中心温度70以上(烧透),保持3分钟左右,以高温秒*熟食中可能存在的* 。
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