1、挑选海参无非就是望、闻、问、切 ， 首先就要看外形 。相对来说好的海参 ， 海参的刺分布和排列的比较整齐 ， 并且刺短、粗、壮 ， 挑选时大家多注意一下 。
2、再就是看颜色 。从颜色上我们可以辨别是什么海参 ， 表面是黄色或是发绿 ， 发白很可能是糖干海参 。
3、接下来品尝一下味道 ， 用舌头舔一舔 ， 糖干海参是有点甜的 ， 盐干海参无非质疑就是咸的 ， 如果没有味道那就是淡干海参 。
4、真正的野生海参泡发后的海参 ， 内壁肥厚充实Q弹爽口 ， 质地滑嫩 ， 口感劲道 ， 相反就是养殖参 。
【如何选择优质海参】5、最后就是问 ， 问一下产地 ， 产地要是不同质量也不同 ， 生长年限 ， 野生海参大约在4-5年进行销售 ， 养殖参1-2年就可以销售了 ， 海参生长的年限越长营养价值越高哦 ， 大家一定要记住 。

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