1、干海参清水下冲洗 ， 洗去表面浮尘和泥沙 。
2、准备一个干净的无油容器 ， 加入足够的纯净水或矿泉水 ， 放入海参 ， 放入冰箱保鲜层24～36小时 ， 在中间换水两次 。
3、泡软的海参 ， 拿剪刀沿海参腹部刀口剖开 。
4、然后切开海参的牙嘴 ， 将海参的肉腱切成3段 ， 然后清洗里面 。
5、准备干净无油的锅煮熟海参 ， 在加工好的海参中加入足量的水 ， 煮沸后 ， 转中火煮40-60分钟 ， 然后用筷子一根一根地戳出来自然冷却 ， 再将硬块再次煮熟 ， 直到戳穿为止 。
【怎么发海参】6、最后将冷却后的海参放入干净的无油容器中 ， 加入纯净水 ， 再放入冰箱36-48小时 ， 此时 ， 海参的长度几乎是干海参的两倍 ， 体积大约是干海参的5倍 。