1.鱼干用纯净水浸泡,中间需要换水清洗 。浸泡后,加入酱油盐(如果合适,鱼干是咸的),用料酒腌制 。
2.腌制好的鱼干后,倒出水基调料 。加糖,糖的量多一点 。
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【如何烹饪小干鱼 厨房小菜谱】3.加入淀粉,搅拌均匀 。不需要太多淀粉,但是会很薄 。洒上食用油 。
4.油炸锅预热五分钟后,将鱼干铺在炸篮内 。
5.以200度启动油炸锅约10分钟 。可以中间打开 。
6.炸鱼干可以当零食吃 。
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