1、秋葵中含有丰富的铁元素，这对于预防贫血有很好的效果;
2、秋葵中含有维生素及类胡萝卜素，这对于维护视力，保护视网膜有很好的作用;
3、秋葵中的硒元素含量比较丰富，这对于增强人体防癌、抗癌有很好的作用 。
4、秋葵中含有维生素C及纤维素，对于皮肤有很好的保健效果，能起到美白嫩肤的作用 。
5、秋葵中的草酸含量很低，所以比较有利于钙元素的吸收，是比较好的钙源之一 。
6、秋葵是比较典型的药材食物，有补肾的效果，对男性器官性的疾病有很好的辅助治疗效果 。
7、秋葵中比较常见的就是黏液蛋白，能抑制对糖的吸收，可以用来预防制作糖尿病的偏方 。
【秋葵的营养价值和食用禁忌】8、秋葵不建议使用一些铜、铁容器来烹炒，这样会导致秋葵变色；秋葵是属于寒凉的食材，所以对于一些肠胃虚寒的患者不建议过量食用 。

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