做法:猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟 。爆香葱段、虾米及香菇丝后 , 放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝 , 加去骨高汤及米粉 , 煮滚后调味即可 。
金黄翠绿粥
材料:菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油 。
【立夏节传统美食有哪些◎立夏当天我国各地会吃的特殊食物汇总】做法:菠菜汆烫备用;将水与大骨煮1小时 , 去大骨加饭煮粥 , 加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料 。
金针菇解忧汤
材料:金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片 , 适量米酒、太白粉、香菜、盐及香油 。
做法:肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀 , 加2000cc水及红枣炖1小时 , 加其余食材煮滚调味即可 。
荷叶茯苓粥
配料:荷叶1张(鲜、干均可) , 茯苓50克 , 粳米或小米100克 , 白糖适量 。
做法:先将荷叶煎汤去渣 , 把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中 , 同煮为粥 , 出锅前将白糖入锅 。
凉拌莴笋
配料:鲜莴笋350克 , 葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法:莴笋洗净去皮 , 切成长条小块 , 盛入盘内加精盐搅拌 , 腌1小时 , 滗去水分 , 加入味精、白糖拌匀 。
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