导语:因为是夏天的第一个节气 , 所以人们会在立夏这天举行一些习俗活动 , 或吃一些传统美食来迎接夏天的到来 。当然 , 这些习俗活动或美食各地不同 , 所以你们那立夏要做什么吃什么食物呢?到底我国各地立夏节传统美食有哪些呢?一起来看看下面的立夏当天我国各地会吃的特殊食物汇总 。
立夏节传统美食有哪些
立夏传统美食
1、立夏饭
天气越来越热了 , 意味着夏天就要到来了 , 立夏是夏季的第一个节气 , 提到的立夏 , 首先想到的就是立夏饭 , 用大米、豌豆等多种食材蒸制而成 , 它不仅有五谷丰登的寓意 , 而且也包含着身体健康的美好愿望 。
2、立夏蛋
江南地区有在立夏吃立夏蛋的习俗 , 它可谓是立夏时节经典的传统食物之一 , 在立夏的这一天 , 用茶叶末来煮鸡蛋或鸭蛋 , 煮好的立夏蛋用五颜六色的绳子编织好 , 挂在孩子们的胸前 , 寓意吉祥 。
3、立夏粥
立夏粥是湖南一些地区立夏时节的传统小吃 , 立夏这天 , 家家户户都会煮立夏粥 , 用大米、精肉等食材经过一段时间的熬煮 , 煮成浓稠的立夏粥 , 以表达丰收的夙愿 。邻里之间会相互赠予立夏粥 , 不仅能展示厨艺 , 也可以增进人们之间的感情 。
4、立夏果
立夏果又叫立夏粿 , 立夏的前一天用蒸熟的米搓成小团子 , 立夏当天再搭配以猪肉、豆芽、豌豆等食材熬煮成羹 , 吃立夏果送春迎夏 , 其中的食材越多就代表农作物越丰收 。
5、麦蚕
麦蚕是上海郊县和江苏启东、海门喜欢的一种食物 , 吃麦蚕也是他们的立夏习俗 , 制作麦蚕需要的非常复杂过程 , 至少要8道工序 , 在麦穗还没成熟时将其揉碎 , 放入锅中炒后去壳 , 经过石磨磨成粉 , 再团成团 , 可热蒸也可冷食 , 颇有味道 。
6、尝三鲜
尝三鲜是在立夏的当天品尝时鲜各类 , 但是不同的地区它特指的食物也不同 , 通常可分为地三鲜、树三鲜、水三鲜三种 。比如地三鲜是指:蚕豆、苋菜、黄瓜 , 而水三鲜是指:鲥鱼、鲳鱼、黄鱼 。
7、夏团子
在湖南娄底立夏是要吃夏团子的 , 他们认为吃了自己做的团子才能算得上圆满 。夏团子用糯米饭作为团子“皮” , 根据自己的口味做馅料 , 可以团成球状 , 也可以像未切开的寿司一样呈长方形 , 在煮的时候撒上白糖 , 可使口感更丰满 。
8、立夏面
立夏时节正是小麦生长的重要时节 , 北方在此时会食用立夏面 , 用来期待今年小麦有个好收成 。一般立夏面里的食材都会比较丰富 , 有肉、有豌豆、竹笋、蒜苗等 , 把春天和夏天的食材都放到里面 , 寓意年年都丰收 , 一年更比一年好 。
养生食谱推荐:
立夏食谱
时蔬总烩
材料:白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗 , 适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油 。
做法:炒锅中放沙拉油 , 将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒 , 最后加入些许太白粉水 , 稍微勾芡后即可食用 。
南瓜米粉汤
材料:猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗 , 葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料 。
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