用料：新鲜海葵、杭椒、生抽、料酒、老抽、葱姜蒜、醋 。
做法：
1、海葵肚子剪开，用盐搓洗掉粘液和肚子里的脏东西 。清水搓洗多遍，否则会有腥味 。
2、海葵切成小段，开水中抄熟 。用凉水冲洗干净 。
【海葵怎么炒】3、葱姜蒜再热油中爆香，加生抽和老抽翻炒一下 。倒入海葵大火爆炒 。再加醋，料酒煸炒 。最后倒入杭椒段翻炒出锅 。

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