1、板鹅洗净,斩成小块,准备好葱姜、八角、花椒备用 。
2、莲藕去皮后洗净,切成块,备用 。
3、把板鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分 。
【板鹅怎么做才好吃】4、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的板鹅煸炒 。
5、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀 。加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色 。
6、加入开水,没过老鹅 。烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可 。
7、这样的板鹅做出来非常好吃,顺滑素爽口、吃了让人回味无穷 。
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