1.如果腊肉需要长期保存，可以进一步晒干烘烤，按照一次性食用量包装在保鲜袋中，存放在冰箱的冷冻室，一般可以存放12个月 。尽管如此，还是建议尽早吃肉 。毕竟肉保存的时间越长，营养损失越大 。因为腊肉需要干燥的环境，不适合在冰箱里长期存放 。蔬菜、水果等食物经常在冷藏室内发现，湿度大，容易导致腊肉味霉变 。
2.腊肉可以在冷藏室存放3个月左右，在冷冻室存放12个月左右 。由于日常生活中冰箱门经常开关，温度波动较大，所以比较好不要在冰箱中存放肉制品(包括鲜肉)超过3个月 。而且冻肉在严格的冷藏条件下，只有在-18的低温下才能保存一年以上，如果保存时间过长，就变成了不能食用的“僵尸肉” 。
【腊肉放冰箱好吗 腊肉能不能放在冰箱呢】
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