1、食材：茶油500克、鱿鱼1个、鸡腿2个、葱花2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣3个、生抽2汤匙、老抽2茶匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、黄酒2汤匙 。
2、鱿鱼洗净 ， 表面切出网格纹路 。
3、将鸡腿剁成块 。
4、锅中热油 ， 炒香姜片、蒜片、葱花和小米辣 。
5、先放鸡腿 ， 倒入黄酒 ， 大火爆炒 ， 再加入鱿鱼 。
6、锅中加生抽 ， 老抽 ， 糖和蚝油再炒 。
7、锅中加水没过食材 ， 大火烧开之后转小火 ， 炖40分钟左右 。
【鱿鱼炒鸡怎么做】8、最后大火收汁 ， 撒葱花即成 。

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