1、准备一盆４０度左右的温水，一把小刷子 。
2、将螃蟹放入水中，水要没过螃蟹壳，用刷子刷螃蟹的背部、腹部、嘴、钳子、腿 。
【河蟹怎么清洗】3、打开螃蟹的腹盖，挤压腹部挤出排泄物，用流动的水冲洗干净即可 。
螃蟹：
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达３０.９８％，居鲜品蛋白质含量之最 。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为８４.２３～９３.５８ 。

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