选择烧菜的油:市场上常见的有花生油、玉米油、大豆油、茶籽油、亚麻籽油、橄榄油等 。归于对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油 , 这类油中的单不饱满脂肪酸含量占40%=65% , 多不饱满脂肪酸含量与饱满脂肪酸含量挨近 , 主张能够长时刻挑选食用 。
【怎么选择烧菜的油】食用油也称为“食油” , 是指在制作食品过程中使用的 , 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 , 常见的食用油多为植物油脂 , 包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
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