1、工具/原料：肥瘦肉 ， 精盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 辣椒面、孜然面 ， 腌肉料 ， 烤炉 。
2、首先准备好食材 ， 肉类要选带些肥肉的 ， 这样子烤出来味道和香味都很足 ， 只有瘦肉的话会很柴 。
3、切块后用腌肉料腌一下 ， 记得多加些清水 ， 这样烤出来才会嫩不发柴 。腌好后串串 。
【正确的烤串方法】4、烤炉加热后摆放好肉串 ， 现在有好多家用烤炉可供选择 ， 比较简单的就是电烤炉 ， 价格便宜也好打理 ， 主要是没有木炭烟灰非常干净 。
5、等烤到五成熟的时候 ， 取下肉串 ， 这时候看到表面油汪汪的 ， 撒上辣椒面孜然面 。正反面来回蹭一下让味料均匀 。
6、然后放入烤炉继续烘烤 ， 喜欢嫩一点的烤到7、8成熟就可以了 ， 喜欢吃酥黄口味的可以烤到十成熟 。

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