甲鱼烧冬瓜
原料：冬瓜400克 ， 甲鱼600克 ， 生姜18克 ， 油60克 ， 高汤650克 ， 料酒、湿淀粉、精盐各少许 。
制作过程：
1、将甲鱼宰杀洗净 ， 斩成寸方块 ， 加料酒、精盐、湿淀粉拌匀入味；
2、冬瓜削去皮 ， 洗净 ， 切成2厘米厚的块 ， 姜用刀拍松；
【甲鱼要怎么样烧】3、炒锅上火 ， 加油烧热后 ， 投入甲鱼块稍煸炒 。倒入冬瓜 ， 高汤 ， 加精盐、姜块 。待甲鱼冬瓜烧熟透后 ， 去掉姜块即成 。

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