【披萨面粉是什么面粉】披萨面粉用的是高筋面粉 。如果家庭制作也可以用普通面粉，和面的时候比较方便 。和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，面粉和牛奶要一点一点加 。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵 。
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