普通铁锅煎鸡蛋怎么才能不粘锅

一、不粘锅的常见方法:
在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,可避免粘锅且能使煎出的蛋又黄又嫩 。在锅底放足油,油微热时将鸡蛋下锅,鸡蛋会慢慢变熟,且外观美、不粘锅 。在热油中撒点面粉,可使煎鸡蛋过程中油不易溅出锅外且不粘锅 。二、煎蛋做法:
【普通铁锅煎鸡蛋怎么才能不粘锅】在锅里倒适量油;油热后,将鸡蛋打到里面,保持大火;在鸡蛋未翻面时洒盐;在鸡蛋不粘锅时翻面,此时煎的一面已成金黄;以同样的方法将另一面煎至金黄色即可出锅 。