明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等 。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油 。
宽油，网络流行语，是指在做菜时，使用非常大量的油倒在锅里并铺开，让锅的内部沾上一层油（学名滑锅）然后再倒出 。该词是因为美食作家王刚的教学视频而流行的，因为他的饭店式硬核家常菜做法中，几乎每道菜都会使用油滑锅 。
健康用油：烹饪时要控制油温，避免使用大火，油温过高会损失油中的营养，还会产生有毒物质，油烟也易导致“醉油” 。
【宽油和明油是什么】根据烹调方式选择食用油，选择健康无油或少油的烹饪方式，坚持低温烹饪的传统，按照蒸、煮、炖、炒、煎、炸的做菜顺序，养成少油低温的烹饪习惯 。

• 木桶和塑料桶泡脚有什么区别
• 马克思和费尔巴哈的关系
• 和平精英怎样飞天？ 和平精英是怎样飞天的
• 辩机和尚历史上真有此人吗
• qq游戏和平精英怎样启动不了
• 公牛苹果充电器有mfi认证吗◎公牛苹果充电器和苹果原配充电器怎么样
• 施工员和施工管理员是一个概念吗
• 和平精英云端布局怎样保持另一个号
• 货车非营运和营运有什么区别 简单说明一看就懂
• 3400mah电池能玩多久和平精英