青汁团的做法怎么简单点

青汁团的做法
1.提炼青汁
准备艾草,鼠曲草或者一些可以提取出青汁的绿色蔬菜,然后把它们洗干净之后,放入到专门的料理机或者是榨汁机当中榨汁 。如果家里没有机器的话,那么就要用自己的双手去把它捣碎 。刚榨好的青汁里面有可能会有一些青草的残留物,所以建议大家用纱布或者是用滤网,将青汁重新过滤一下,这样的话会比较细腻,制作出来的青团口感也会更好 。
2.混合面粉
将榨好的青汁混合在面粉当中,如果想口感更好的话,用糯米粉制作更加有嚼劲 。倒入青汁的时候,要一边倒一边用手去搅拌面粉或者糯米粉,让青汁能够将与粉充分的融合在一起 。然后不停去揉,直到整个粉从白色全部变成青绿色为止 。
3.制作馅料
青团的馅料有很多种,比如甜的有豆沙馅,芝麻馅,花生馅 。咸的有菜肉馅,咸蛋黄馅等等 。大家可以根据自己的口味与家人的口味,将这些馅料制作好,然后搓成小球,摆在一边备用 。
4.做青团
首先将已经揉好的面团经过发酵排气之后,把它搓成长条,然后切成小剂子 。接下来可以将小剂子压成一个一个的小饼,然后把制作好的馅料放入到当中,四周捏紧,把它放到手心当中搓圆即可 。
5.上锅蒸
做好的青团放入蒸笼上去蒸,注意底部要垫蒸屉纸或者蔬菜叶,防止黏连在蒸笼上 。蒸的时候注意要时间,蒸的太久容易塌陷,蒸的时间太少的话有可能蒸不熟,一般需要蒸15到20分钟左右 。
【青汁团的做法怎么简单点】关于青团的制作方法,就分享到这里 。蒸好的青团建议大家最好立即拿出来放凉,这样的话可以保持它青绿色不变,如果耽误的时间久了,可能就会泛黄 。希望今天分享的制作方法,小伙伴能够学会,这样在清明节的时候,自己也可以制作美食了 。