1、先将鸭子放进水里解冻,然后放锅内加水加姜片和酒煮沸去血水 。
2、煮熟之后捞出来冲凉水备用 。
3、小尖椒切碎,蒜拍碎,姜切片,鸭子切成块待用 。
【冻的鸭子怎么做】4、锅内放油加入刚刚切好的食材,爆香,加入牛肉酱和辣椒酱 。
5、将鸭肉放入爆炒,加入盐鸡精老抽,醋,盖上锅盖,小火焖,不用放水 。
6、焖20分钟,中间开锅盖翻炒,以免糊锅,利用食物本身的水汽焖烂即可 。
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