毛豆需要焯水10分钟左右 ， 首先将毛豆洗净放入盆中 ， 撒上盐然后用手搓 ， 可以去除上面的毛毛 ， 便于入味 ， 同时减少煮毛豆的时间 。搓干净后倒入凉水浸泡15分钟 ， 如果盐少的话可以多泡一会 ， 到煮的时候 ， 始终用中火保持沸腾状态 ， 煮6到10分钟即可 。
【毛豆要焯水几分钟】毛豆 ， 又叫菜用大豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。毛豆在我国约有5000多年的栽培历史 ， 起源于中国 。中国种植约有九成是黄大豆 ， 以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别 。
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