红烧茄子怎么做好吃又简单

1、首先将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝 。
2、然后将辣椒切片、蒜拍碎 。
3、接着把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起 。
【红烧茄子怎么做好吃又简单】4、最后锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘 。