凉拌青瓜做法：
1、青瓜去掉有刺的皮 ， 切段 。蒜 ， 辣椒 ， 香菜根据个人口味酌量准备 。
2、蒜切蒜蓉 ， 辣椒切圈状 ， 香菜切小段 。准备好备用 。
3、拍青瓜时 ， 为了避免青瓜溅到哪里都是 ， 可以先用保鲜袋把青瓜装好 ， 然后用菜刀隔着保鲜袋来拍 。
4、把拍好的青瓜放到碗里 ， 先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟 。过后倒掉腌青瓜的水 。
【如何做凉拌青瓜】5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉 ， 辣椒 ， 随即放入两勺白糖 ， 适量生抽 ， 香油 ， 以及白醋一起搅拌 ， 静置半个小时 ， 以让青瓜更加入味 。
6、要食用时 ， 倒入香菜 ， 反复搅拌 ， 装盘即可 。

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