主料：鲜狗肉1000克、干红辣椒15克、大蒜瓣25克、生姜15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50、酱油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精盐20克 。
做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天 。
【清炖狗肉的做法】2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用 。
3、将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里 。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分 。
4、油入锅烧热，投入狗肉，用

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