1、放在冰箱里 ， 隔夜食用 ， 亚硝酸盐会超标 。但是 ， 剩菜可以冷藏2天 。剩下的肉、水果和蔬菜可以用保鲜膜密封 ， 在冰箱里储存两天 。不过比较好先装在浅浅的碗里 ， 再放进冰箱 。当剩菜冷却到常温时 ， 会再次放入冰箱 ， 这样食物温度会更均匀 ， 不易变质 。
2.剩菜可以冷冻7天以上：如果剩菜很多 ， 估计两天就吃不下了 。它们可以装在小碗里 ， 密封 ， 依次冷冻在冰箱里 ， 每次都会取出一小部分 。
【剩菜放冰箱可以吃几天 剩菜冰冻可以放多久】

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3.千万不要拿出来反复加热 ， 然后再放回冷冻 。食物拿出来会被空气中的*污染 ， 所以比较好是吃多少拿多少 ， 拿出来不要放回去 。
4.虽然冷冻会延长剩菜的保质期 ， 但并不总是有保证的 。通常建议1周内食用 ， 但比较多不超过2周 。即使不变质 ， 冷冻的时间越长 ， 食物的营养价值也会越低 。

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