【听说腊肉不宜放冰箱那该怎样存放 怎样正确保存腊肉】1.首先,将新鲜熏肉沉淀一段时间 。在沉淀过程中,一定不能直接放在冰箱里 。只有熏肉可以挂起来,需要挂在干燥通风的地方,尽量减少日晒 。时间长了,腊肉会慢慢的把多余的油排出去,香味可以在风中浓缩沉淀,味道更好 。
2.但是挂机不是长久之计 。腊肉挂一个月,可以取下,切成大块,放在冰箱里,这样腊肉可以存放更长时间 。如果在挂的过程中碰巧遇到雨天,可以早点拿下来,存放在冰箱里 。否则水分过多,腊肉会感染*,容易发霉 。
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