莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品 。红莲蓉就是莲子和红糖做的 。白莲蓉就是莲子和白糖做的 。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面 ， 因此呈黄色 。存放需避免阳光直射 ， 低温 。
制作方法：
1、莲子500克 ， 放温水泡涨 ， 去心去皮 ， 用旺火气蒸 ， 用刀压成泥作蓉状 。
【白莲蓉是什么】2、将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉 。
3、锅放油 ， 烧热后 ， 放入白糖炒化 ， 再加莲蓉翻炒 ， 起锅即成 。

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