鸡爪要怎么去骨

1、将鸡爪洗干净后焯水 。焯水搅拌至水面浮出油花再捞出来,用冷水冲洗透亮,将鸡爪的指甲去除 。
【鸡爪要怎么去骨】2、然后在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来,将鸡爪向上,由上而下沿中间切一刀,用手将关节处骨头掰出,用手拉骨头使其骨肉分离,再用手一拧即可 。