烙饼用泡打粉有什么作用

【烙饼用泡打粉有什么作用】这样会让烙饼吃起来柔软,蓬松,口感更好 。烙饼的主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用 。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富 。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同 。烙饼的营养素损失较少 。