肥血肠怎么做

1、把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎 。
【肥血肠怎么做】2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉 。
3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀 。
4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好 。
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成 。