兰花香铁观音属于半发酵的乌龙茶,发酵程度为半发酵,茶性平和,兰花香为铁观音茶叶香气的直观体现,铁观音的兰花香分为两种,一种为尖锐霸气,具有很强的冲力,即强烈的兰花香气;另一种为高雅含蓄,显得具有阴柔性,渗透力强,这就是清幽的兰花香气 。
铁观音兰花香的两种风格:
【兰花香铁观音是什么茶】1、刚性的兰花香
一为尖锐、霸气,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深 。普遍被茶友作为衡量产品是否高档安溪铁观音的基准,这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长,而且也比较容易出现强苦味 。
2、柔性的兰花香
另一种为高雅、含蓄,但清幽的兰香也非常明显,显得具有阴柔性、渗透力强 。其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力,茶汤回韵十足,当然,这并不是绝对的 。
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