天热时酸菜如何保存

方法:
1、把酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝 。若酸菜较酸,把酸菜放到开水里过一遍再切成丝;
2、将酸菜的水分挤干,并捏成碗口大小的酸菜团子;
3、将酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子;
【天热时酸菜如何保存】4、把装好的酸菜团子放到冰箱里冷冻,即可完成保存 。
操作要点:
1、烂掉的酸菜不要冷冻,直接扔掉;
2、要把酸菜里面的水分挤干净再装入保鲜袋里;
3、保鲜袋里的空气要挤干净,空气越少保存效果越好 。