【正宗锅贴的做法步骤】1、材料：肉馅 ， 饺子皮直接买来 ， 或现擀 。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等 ， 外加一个鸡蛋 。
2、做法：将鸡蛋搅到肉馅里 ， 同时加适量的水 ， 顺时针搅拌 ， 感觉有粘性时, 加入盐、酱油 ， 少许五香粉 。也可以选择其他自己喜欢的口味 。在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜 。吃多少放多少韭菜 ， 否则韭菜馅很难闻 ， 剩下全部浪费了 。包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住 ， 两边要通风 。在锅里码好 ， 注意关键步骤：先加少许油 ， 小火3分钟后 ， 浇适量的水 ， 锅里发出哧哧的响声 ， 盖上锅盖 ， 2分钟再打开 ， 如此反复2-3次即可 。

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