开水烧开是多少度

【开水烧开是多少度】开水烧开是100度 , 当液体沸腾时 , 在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等 , 气泡才有可能长大并上升 , 所以 , 沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度 。
液体的沸点跟外部压强有关 , 当液体所受的压强增大时 , 它的沸点升高 , 压强减小时 , 沸点降低 。例如:蒸汽锅炉里的蒸汽压强 , 约有几十个大气压 , 锅炉里的水的沸点可在200℃以上 。由于大气压随地势的升高而降低 , 水的沸点也随高度的升高而逐渐下降 。