1.如果冰箱里的温度低，生姜容易冻伤 。冻姜可以吃，但是没有原来的营养丰富 。如果冻烂了就不能吃了 。冻姜产生有害物质，冰箱潮湿 。生姜湿了会变质发霉，尽量不要把生姜放进冰箱 。
2.生姜可以放在干燥的地方，比较好是通风的地方 。生姜多的话可以盖一层干稻草，这样可以保存更久 。

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3.砂湿法 。选择一大块不伤皮、茎粗的鲜姜，去掉萌出部分，埋在潮湿的细砂或黄土(包括花盆和脸盆里所含的土)里，可以长期隐藏，不会被秒* 。但是冬天要注意防冻，夏天要避免阳光直射 。
【生姜在家如何保存？放冰箱里可以么？ 分享几种保存方法】4.买鲜姜后，洗净晾干，再用盐埋起来，可以让生姜长时间保鲜 。洗干净，甩去表面水分，然后在侧面涂上细盐，放入未密封的塑料袋中，保存10天左右 。将生姜用盐水浸泡一小时，然后取出晾干或放入冰箱，可以长时间保鲜 。

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