鸡蛋一晃里面动了是不是坏了

是的 。鸡蛋摇晃时里面的蛋液随着晃动很有可能鸡蛋坏掉了 , 因为鸡蛋存放时间过长 , 里面的蛋黄会散掉 , 打开后有异味或是颜色变了 , 说明已经要变质了 , 要赶紧扔掉 , 不可食用 。在购买鸡蛋的时候 , 建议晃动一下 , 以确定鸡蛋是否新鲜 。
挑选鸡蛋技巧:
1、一看:蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等 。要仔细观察蛋面 , 如蛋面发乌或有粪便、裂缝 , 就不能购买 。同时 , 蛋面颜色不均匀 , 或有很多麻点的也不建议购买 。
2、二摸:避免选择表面过于光滑的鸡蛋 , 要选择鸡蛋壳上面有一层薄薄白粉的鸡蛋 。新鲜的鸡蛋蛋壳完整 , 无光泽 , 表面有一层白色的粉末 , 手摸蛋壳有一种粗糙感觉 。
【鸡蛋一晃里面动了是不是坏了】3、三光照:用手轻握鸡蛋 , 对光观察 , 新鲜鸡蛋蛋白、蛋黄清晰 , 呈半透明状 , 一头有小气室 。如果是不新鲜的鸡蛋 , 则呈灰暗色 , 且空室较大 , 陈旧或变质的鸡蛋会有污斑 。