做秋梨膏要不要梨皮

需要 。需要将鸭梨洗净去皮、去核切块 , 切碎或打碎为细丝状 , 这样做出的秋梨膏才够细腻顺滑 。秋梨膏也叫雪梨膏 , 是一道传统的药膳 。相传始于唐朝 。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料 , 配以生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品 。
秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品 , 《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载 , 相传始于唐朝 。据说 , 唐武宗李炎患病 , 终日口干舌燥 , 心热气促 , 服了上百种药物均不见疗效 , 御医和满朝文武束手无策 , 正在人们焦虑不安之时 , 一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病 , 从此 , 道士的妙方成了宫廷秘方 , 直到清朝流入民间 。
【做秋梨膏要不要梨皮】据考证 , 秋梨膏最先给予了北京的药铺 , 一直作为京城的药房为宫中制作的御药之一 , 至今北京同仁堂老字号还保留着以“秋梨润肺膏”为药字号的国药 , 每年都销往国内外 。相传 , 过去北京一到秋天就刮大风 , 得感冒 , 咳嗽的人很多 , 一般人们就买梨回去熬梨水 , 为的是止咳袪痰 。